Fraldinha na panela de pressão que derrete na boca

Que tal surpreender sua família com essa fraldinha na panela de pressão que fica tão macia, que desmancha ao toque? Essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso, prático e que conquista a todos. A combinação dos temperos com o cozimento na pressão resulta em uma carne suculenta e irresistível. Faça ainda hoje e receba os elogios!

Como fazer fraldinha na panela de pressão

Para preparar essa fraldinha, o processo começa selando a carne na panela para intensificar o sabor. Em seguida, refogamos os temperos e cozinhamos a carne em um molho rico, feito com cerveja e especiarias, que trazem um aroma incrível ao prato. Com o passo a passo detalhado, o sucesso está garantido!

Ingredientes da receita de fraldinha na panela de pressão

• 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
• 1 lata de cerveja
• água quente o quanto baste
• 2 colheres (café) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• alho em pó a gosto
• páprica defumada a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça bem uma panela de pressão no fogo médio e adicione o azeite.
2. Coloque a peça de fraldinha na panela com a capa de gordura virada para baixo e deixe selar por 2 a 3 minutos sem mexer.
3. Vire a carne e sele o outro lado, garantindo uma cor dourada uniforme.
4. Retire a fraldinha da panela e reserve em uma tábua.
5. Na mesma panela, aproveitando a gordura que a carne soltou, adicione a cebola em rodelas e refogue até murchar.
6. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
7. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, a cerveja, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a páprica defumada. Misture bem.
8. Coloque a fraldinha de volta na panela e adicione água quente até cobrir a carne. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora.
10. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e abra a panela.
11. Finalize com cheiro-verde picado e sirva a carne inteira ou desfiada, acompanhada do molho do cozimento.