Frango à Parmegiana: Perfeito para Servir no dia das Mães

Confira agora mesmo como fazer esse Frango à Parmegiana maravilhoso

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Frango à parmegiana
Frango à parmegiana

Descubra como preparar um frango à parmegiana inesquecível com a receita do canal Felipe Caputo – cozinha sofisticadamente simples. Esta receita traz um toque especial de temperos que garante um sabor único ao prato.

Como fazer frango à parmegiana

Confira os passos simples para criar um prato delicioso e irresistível. Este frango à parmegiana promete ser o destaque de qualquer refeição, combinando a praticidade com um sabor que agrada a todos. Ideal para um almoço especial ou um jantar com amigos e família. Experimente e surpreenda-se com cada garfada deste delicioso prato!

Ingredientes

Para o frango

  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 bifes de peito de frango
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco doce

Para o molho

  • 100 ml de água quente
  • 300 ml de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • Azeite a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Para empanar

  • 1 xícara (chá) de farinha panko ou farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • Óleo o quanto baste para fritar os filés

Para finalização

  • 100 gramas de mussarela ralada
  • Purê de batata a gosto de sua preferência

Modo de preparo

  1. Marinada do Frango:
    • Em uma vasilha, misture os filés de frango com azeite, sal, pimenta do reino, vinho branco, páprica doce e picante. Deixe marinar para absorver os sabores.
  2. Preparo do Molho:
    • Em uma panela com azeite, refogue alho e cebola até dourarem. Adicione o molho de tomate, água quente, sal, pimenta, louro e tomilho. Cozinhe por alguns minutos.
    • Incorpore o manjericão e retire do fogo.
  3. Empanar o Frango:
    • Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com sal e por último na farinha panko ou de rosca.
    • Frite em óleo quente até que estejam dourados de ambos os lados. Escorra e coloque em uma travessa.
  4. Montagem e Finalização:
    • Prepare o purê de batatas no fundo de um refratário. Coloque um pouco de molho no centro e arrume os filés de frango cortados em pedaços grandes por cima.
    • Cubra com mais molho e espalhe a mussarela ralada.
    • Leve ao forno para gratinar até que o queijo derreta.
    • Sirva quente e desfrute de um frango à parmegiana saboroso e suculento!