Prepare-se para saborear um frango assado irresistível, com um tempero especial que vai conquistar seu paladar. Nessa receita, o frango é marinado em uma mistura deliciosa de azeite, mostarda, limão, temperos e ervas aromáticas. Ao assar, a carne fica suculenta e saborosa, enquanto as batatas marinadas acompanham perfeitamente. É uma combinação de sabores que vai encantar a todos. Experimente essa delícia e desfrute de um prato principal incrível!
Como fazer
Vou te ensinar um modo rápido de preparar um delicioso frango assado com tempero especial. Primeiro, faça um tempero com azeite, mostarda, suco de limão, alho, cebola e uma combinação de temperos. Marine o frango nesse tempero por pelo menos 12 horas. Em seguida, recheie o frango com uma farofa de sua preferência e coloque manteiga debaixo da pele. Asse o frango coberto com papel-alumínio em um forno pré-aquecido. Depois de assado, retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva o frango acompanhado das batatas marinadas. Desfrute de um frango assado suculento e cheio de sabor!
Ingredientes para a Receita de Frango Assado
- 100ml de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 6 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) generosa de sal
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher (sopa) de colorau
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 xícaras (chá) de água
Demais Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2,800 kg)
- 650g de mini batatas
- Manteiga (a gosto)
- Farofa para recheio
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o azeite, a mostarda, o orégano, o sal, a pimenta calabresa, a páprica, o colorau, o cheiro-verde, o suco de limão e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma bacia grande com tampa, coloque o frango e despeje a mistura do liquidificador sobre ele. Certifique-se de que o frango esteja completamente coberto com o tempero. Tampe e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, 12 horas.
- Durante a marinada, vire o frango na metade do tempo para que todos os lados absorvam o tempero.
- Em uma assadeira grande e alta ou em uma travessa descartável de alumínio, coloque o frango e recheie-o com a farofa de sua preferência.
- Deslize os dedos entre a pele e o peito do frango, com cuidado para não rasgar, e coloque pequenos pedaços de manteiga debaixo da pele.
- Feche o frango, juntando uma pele sobre a outra, e prenda com palitos de dente.
- Amarre as pernas do frango com barbante, cruzando-as e dando nós para mantê-las juntas.
- Prenda as asas com barbante, amarrando-as e juntando-as.
- Regue o frango com parte do tempero reservado na bacia e cubra-o com papel-alumínio, certificando-se de que não esteja encostado no frango.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 1 hora. Em seguida, aumente a temperatura para 230°C e asse por mais 30 minutos.
- Enquanto o frango assa, cozinhe as mini batatas em água por 15 minutos. Escorra e despeje o restante do tempero reservado, misturando bem. Leve à geladeira.
- Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito: espete um palito na carne e, se não encontrar resistência, significa que o frango está cozido.
- Retire o papel-alumínio com cuidado e volte o frango ao forno para dourar por cerca de 15 minutos, juntamente com as mini batatas marinadas. Se necessário, aumente a temperatura para obter uma cor dourada.
- Retire do forno, regue com o caldo formado no fundo da assadeira, sirva e aproveite o delicioso frango assado!
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