Frango Assado Sem Forno: Receita Prática e Irresistível para Surpreender na Cozinha

Quem disse que frango assado só pode ser feito no forno? Essa receita incrível de frango assado sem forno, compartilhada pelo Canal Nandu Andrade, prova o contrário! Preparado direto na boca do fogão, ele fica macio, suculento e com um molho delicioso que vai conquistar a todos. Vamos ao preparo!

Como fazer frango assado sem forno

O segredo dessa receita está na marinada saborosa e no cozimento cuidadoso na frigideira. O frango é temperado com suco de laranja, mel e especiarias, selado na panela e cozido até o ponto perfeito. O resultado é um frango douradinho, cheio de sabor e tão delicioso quanto o feito no forno.

Ingredientes da receita de frango assado sem forno

• 1 xícara (chá) de suco de laranja espremido
• 1/3 xícara (chá) de mel
• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 1 cebola média picada
• ½ pimentão picado
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Da marinada e preparo inicial:

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o suco de limão, o cheiro-verde, o alho amassado, a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
2. Adicione o mel e misture bem até formar uma marinada homogênea.
3. Fure levemente as sobrecoxas de frango com uma faca pequena para que o tempero penetre melhor.
4. Coloque o frango na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Do cozimento:

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande, em fogo médio.
2. Retire as sobrecoxas da marinada (reserve o líquido) e coloque na frigideira. Doure o frango de ambos os lados, selando bem.
3. Coe a marinada que sobrou usando uma peneira e reserve o líquido.

Do molho e finalização:

1. Retire o frango da frigideira e reserve em uma travessa.
2. Na mesma frigideira, despeje o líquido da marinada coado. Raspe o fundo da panela para soltar os resíduos dourados e deixe cozinhar até reduzir e encorpar o molho.
3. Volte o frango para a frigideira, envolva bem no molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que esteja macio e bem coberto pelo molho.
4. Retire do fogo, sirva e saboreie esse frango incrivelmente suculento e dourado!