Frango Frito na Panela de Pressão: Crocante e Saboroso

Preparar frango frito na panela de pressão é uma forma prática e irresistível de levar mais sabor às suas refeições. Com uma crosta dourada e um interior suculento, essa receita é ideal para dias corridos ou para um almoço especial em família. O resultado é um frango bem temperado e com textura incrível, sem complicações.

Como Fazer Frango Frito na Panela de Pressão

O segredo para um frango frito perfeito está na marinada, que deixa a carne incrivelmente saborosa. Após deixar o frango descansar nos temperos por algumas horas, ele é fritado na panela de pressão sem a borracha da tampa, garantindo que fique bem dourado e crocante por fora, mas ainda suculento por dentro.

Ingredientes para Frango Frito na Panela de Pressão

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 litros de óleo (para fritar)
• 1 ½ litro de água (para a marinada)
• Suco de 1 limão
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Orégano (a gosto)
• 1 pimenta de cheiro e 1 pimenta bode picadas (opcional)
• Tempero baiano (a gosto)
• Colorau (a gosto)
• Cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de Preparo

1. Marinada:
   • Amasse os dentes de alho com sal até formar uma pasta homogênea.
   • Adicione a cebola picada, as pimentas, o cheiro-verde, o tempero baiano, o orégano e o colorau.
   • Em uma vasilha grande, coloque o frango já higienizado e cubra com a água.
   • Acrescente o suco de limão e a mistura de temperos. Misture bem para que todo o frango fique envolvido.
   • Cubra com plástico filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 3 horas.
2. Fritura:
   • Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo médio, até ficar bem quente.
   • Retire o frango da marinada e escorra bem.
   • Coloque o frango na panela com o peito virado para baixo.
   • Tampe a panela de pressão sem a borracha e deixe fritar por 30 a 40 minutos.
3. Finalização:
   • Após o tempo indicado, desligue o fogo e retire a tampa.
   • Se o frango estiver bem dourado, retire-o e disponha em uma travessa.
   • Caso precise dourar mais, deixe por mais 10 minutos no fogo.

Sirva seu frango frito na panela de pressão com arroz, salada ou batatas fritas e aproveite cada pedaço suculento e crocante!