Seja no almoço de domingo ou durante a semana, o frango guisado é aquele prato que transforma uma refeição simples em um banquete caseiro inesquecível. Com temperos ricos e um preparo fácil, essa receita do Canal Nandu Andrade é perfeita para acompanhar arroz, feijão e farofa fresquinhos. Confira e encante a todos!
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Como fazer frango guisado
O segredo para um frango guisado irresistível está no refogado bem feito e na combinação de temperos como páprica defumada, colorau e pimenta-do-reino. O frango cozinha lentamente, absorvendo todos os sabores, resultando em uma carne macia, aromática e desmanchando na boca.
Ingredientes da receita de frango guisado
- 2 kg de frango cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de banha, óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 3 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 2 colheres (chá) de colorau
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de água (ajuste conforme necessário)
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a banha (ou óleo/azeite) em fogo médio até derreter.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o tomate e o pimentão, refogando por cerca de 2 minutos até amolecerem.
- Misture o colorau, a páprica defumada e o sal. Coloque os pedaços de frango na panela e mexa bem para cobrir a carne com os temperos.
- Adicione a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e 1 xícara de água. Misture novamente para integrar os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos para evitar que grude. Se necessário, acrescente mais água para manter o caldo e garantir o cozimento do frango.
- Após o tempo de cozimento, retire do fogo, finalize com mais cheiro-verde picado e sirva quente.