Frango guisado: sabor e simplicidade para o dia a dia

Seja no almoço de domingo ou durante a semana, o frango guisado é aquele prato que transforma uma refeição simples em um banquete caseiro inesquecível. Com temperos ricos e um preparo fácil, essa receita do Canal Nandu Andrade é perfeita para acompanhar arroz, feijão e farofa fresquinhos. Confira e encante a todos!

Como fazer frango guisado

O segredo para um frango guisado irresistível está no refogado bem feito e na combinação de temperos como páprica defumada, colorau e pimenta-do-reino. O frango cozinha lentamente, absorvendo todos os sabores, resultando em uma carne macia, aromática e desmanchando na boca.

Ingredientes da receita de frango guisado

• 2 kg de frango cortado em pedaços
• 1 colher (sopa) de banha, óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 2 colheres (chá) de colorau
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de água (ajuste conforme necessário)
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a banha (ou óleo/azeite) em fogo médio até derreter.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente o tomate e o pimentão, refogando por cerca de 2 minutos até amolecerem.
4. Misture o colorau, a páprica defumada e o sal. Coloque os pedaços de frango na panela e mexa bem para cobrir a carne com os temperos.
5. Adicione a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e 1 xícara de água. Misture novamente para integrar os ingredientes.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos para evitar que grude. Se necessário, acrescente mais água para manter o caldo e garantir o cozimento do frango.
7. Após o tempo de cozimento, retire do fogo, finalize com mais cheiro-verde picado e sirva quente.