Aprenda a preparar um delicioso fricassê de frango, fácil de fazer e perfeito para servir no almoço ou jantar. Uma combinação de creme de milho, frango desfiado e queijo gratinado que vai conquistar todos à mesa!
Um prato prático que encanta pelo sabor
O fricassê de frango é aquele tipo de receita que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e cheio de sabor. Com um creme à base de milho e requeijão, combinado com frango temperado e finalizado com queijo derretido e batata-palha, ele é perfeito para acompanhar um arroz branco e uma salada fresca.
Ingredientes do fricassê de frango
Para o creme
1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
250 ml do caldo do cozimento do frango
2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
200 g de requeijão cremoso
Para o refogado
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho triturados
½ sachê de molho pronto de tomate
1 kg de filé de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de pimenta-calabresa
Sal a gosto
Cebolinha picada a gosto
Para a montagem
200 g de muçarela ralada
1 pacote de batata-palha
Modo de preparo do fricassê de frango
Para o creme, coloque no liquidificador o milho-verde escorrido, o caldo do cozimento do frango, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo e reserve.
Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o molho de tomate, o frango desfiado, a pimenta-calabresa e o sal. Misture bem e acrescente o creme de milho reservado.
Cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores. Finalize com a cebolinha picada e desligue o fogo.
Transfira o fricassê para um refratário de vidro (0,5 cm x 23 cm x 35 cm) e nivele a superfície com uma espátula.
Cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20-25 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
Retire do forno, finalize com batata-palha por cima e sirva imediatamente.
Dicas para servir e variações
O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde simples. Para variar, experimente adicionar champignons ou palmito ao refogado de frango. Outra opção é substituir a muçarela por queijo parmesão ou provolone para um sabor mais marcante.
Informações Extras
Rendimento da Receita: 6 a 8 porções generosas Custo: Moderado Tempo de Preparo Total: 40 minutos Nível de Dificuldade: Fácil Valor Nutricional: Aproximadamente 350 kcal por porção