A moqueca de ovo é uma alternativa criativa e deliciosa ao prato tradicional, que costuma ser feito com frutos do mar e peixes. Inspirada pelo canal do Nandu Andrade, essa versão traz a riqueza de sabores da moqueca clássica, mas com a simplicidade dos ovos, tornando-a irresistível e perfeita para qualquer refeição. Venha aprender e se surpreender!
Como Fazer Moqueca de Ovo
Preparar essa deliciosa moqueca de ovo é simples e prático. Comece fazendo a base do molho, batendo ingredientes como tomate, pimentão, cebola e leite de coco no liquidificador. Em seguida, basta levar tudo ao fogo, adicionar os temperos, e cozinhar os ovos diretamente no molho até ficarem firmes e bem temperados. O resultado é uma explosão de sabores com um toque tradicional brasileiro!
Ingredientes da Receita de Moqueca de Ovo
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 120ml de água
- 50g de camarão seco
- 6 unidades de pimenta biquinho
- 2 pimentas de cheiro
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1 cebola
- Tomate e pimentão em rodelas (a gosto)
- Camarão seco adicional (a gosto)
- Pimenta biquinho e coentro fresco (a gosto)
- 12 ovos inteiros
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão, 1 vidro de leite de coco, 120ml de água, 50g de camarão seco, 6 unidades de pimenta biquinho, 2 pimentas de cheiro e ½ colher (chá) de sal.
- Bata todos os ingredientes por 2 minutos até obter um molho homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma panela grande e adicione 6 colheres (sopa) de azeite de oliva. Leve ao fogo médio e aqueça até levantar fervura.
- Assim que o molho começar a ferver, adicione coentro fresco picado a gosto e misture bem.
- Acrescente rodelas de tomate e pimentão, junto com mais camarão seco, se desejar. Ajuste o sal conforme necessário e mexa para incorporar os ingredientes.
- Quebre os ovos, um a um, diretamente sobre o molho fervente, deixando espaço entre eles para que cozinhem sem se misturar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os ovos fiquem firmes.
- Finalize a moqueca com pimenta biquinho e mais coentro picado, dando um toque especial de sabor e cor.
- Retire do fogo e sirva quente, apreciando cada colherada dessa deliciosa e suculenta moqueca de ovo!