Se você quer preparar uma sobremesa deliciosa, leve e super cremosa, a mousse de chocolate aerada é a escolha perfeita! Com uma textura incrível, cheia de ar, essa mousse é simples de fazer e leva poucos ingredientes. Sirva bem gelada para encantar a todos os seus convidados. Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça essa sobremesa que vai conquistar elogios!
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Como Fazer Mousse de Chocolate Aerada
Para preparar a mousse de chocolate aerada, derretemos o chocolate meio amargo e batemos claras com açúcar até formar um suspiro firme, criando a leveza da mousse. A combinação de creme de leite e claras batidas dá à mousse a textura aerada perfeita. Basta seguir o passo a passo e deixar gelar por algumas horas para que a mousse atinja a consistência ideal.
Ingredientes Mousse de Chocolate Aerada
- Bolacha Calypso ou outra de sua preferência para decorar (opcional)
- 90g de chocolate meio amargo picado
- 3 claras de ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate: Em uma tigela refratária, adicione 90g de chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Pause na metade do tempo e mexa para não queimar. Quando estiver completamente derretido, reserve.
- Prepare as claras em neve: Em uma frigideira, coloque 3 claras de ovo e 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente, sem deixar as claras cozinharem. Teste com os dedos para garantir que não há grumos de açúcar.
- Transfira a mistura de claras para a batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até obter um suspiro firme. O ponto correto é quando, ao virar a tigela, o suspiro não cai.
- Misture o creme de leite: Adicione 1 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e mexa bem com um fouet até formar um creme homogêneo.
- Incorpore as claras: Aos poucos, adicione as claras em neve ao creme de chocolate, mexendo delicadamente com movimentos envolventes, até que tudo esteja bem incorporado e aerado.
- Resfrie a mousse: Transfira a mousse para uma travessa ou para tacinhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Decore e sirva: Antes de servir, decore com bolacha Calypso ou outra de sua preferência (opcional).
Dicas para Servir e Armazenar
- Sirva a mousse de chocolate aerada bem gelada para realçar sua textura e sabor.
- Para armazenar, mantenha a mousse na geladeira coberta por até 3 dias.