Se você não resiste a um doce leve e aerado, esta mousse de chocolate é exatamente o que você procura. Com poucos ingredientes, um preparo simples e um sabor marcante, ela agrada qualquer paladar. O resultado é uma textura sedosa, que desmancha na boca, transformando cada colherada em uma experiência única. Quer saber como fazer? Confira o passo a passo a seguir e surpreenda todos à sua volta!
Como fazer mousse de chocolate
O segredo para uma mousse de chocolate perfeita está na combinação de um bom chocolate meio amargo, creme de leite e claras batidas em ponto de merengue. Esse processo garante leveza e aquele toque aveludado que faz toda a diferença. Além disso, é importante aquecer as claras com açúcar em banho-maria para garantir segurança alimentar e conferir mais firmeza à sobremesa.
Ingredientes da receita de mousse de chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- Raspas de chocolate (para decorar)
- 3 claras de ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (300 g), sem soro
Modo de preparo
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e leve ao banho-maria, mexendo até derreter por completo. Se preferir, coloque em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.
- Descarte o soro do creme de leite e misture o creme ao chocolate derretido, mexendo bem até obter um creme brilhante e homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, coloque as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria em fogo baixo, mexendo sem parar, até que o açúcar se dissolva totalmente.
- Transfira essa mistura de claras e açúcar para a tigela da batedeira e bata até formar um merengue firme e volumoso.
- Incorpore o merengue ao chocolate reservado, mexendo delicadamente de baixo para cima, para que a mousse mantenha sua textura aerada.
- Distribua em taças ou potinhos individuais e leve para gelar por, no mínimo, 3 horas, até firmar.
- Finalize decorando com raspas de chocolate e sirva em seguida.