Descubra o encanto do nhoque de batata, uma receita que combina a tradição italiana com o amor dos brasileiros pela boa comida. O segredo para um nhoque perfeito está na utilização mínima de farinha, mantendo a massa leve e saborosa. A batata asterix é a escolha ideal para uma textura suave e deliciosa. Esta receita, além de ser versátil e se adaptar a diversos molhos, é um convite para explorar os sabores da Itália no conforto do seu lar.
Como Fazer Nhoque de Batata
Criar este prato envolve passos simples com ingredientes comuns, resultando em uma experiência culinária gratificante. O processo começa com batatas cozidas e amassadas, seguidas pela adição de ovo, sal, manteiga e farinha. Após formar rolinhos e cortá-los em pequenas almofadinhas, eles são cozidos em água fervente até boiar, prontos para serem servidos com o molho de sua escolha.
Ingredientes da Receita de Nhoque de Batata
Para a Massa
- 500 g de batata asterix cozida
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga (ou margarina)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
Para Cozinhar
- 3 litros de água fervente
- 1 colher de chá de sal
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo
- Com um espremedor, amassador de batatas ou um garfo, amasse as batatas ainda quentes. Reserve-as numa tigela para esfriarem.
- Adicione a gema de ovo, o sal, a manteiga e a farinha à mistura de batatas. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície limpa e enfarinhada, faça rolinhos finos com a massa.
- Corte os rolinhos em pedaços, formando almofadinhas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal e azeite até que subam à superfície.
- Escorra os nhoques cozidos e sirva com o molho de sua escolha.
Dicas para um Nhoque Perfeito
- Escolha da Batata: A batata asterix é ideal para essa receita, mas batatas inglesas também funcionam bem.
- Textura da Massa: Use a menor quantidade de farinha possível para manter a massa leve.
- Cozimento: Os nhoques estão prontos quando boiam na água fervente. Não os cozinhe demais para evitar que fiquem pesados.
- Serviço: Experimente diferentes molhos para acompanhar seu nhoque, desde um simples molho de tomate até criações mais elaboradas com ervas e queijos.
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