O Biscoitão Temperado Mineiro: O Biscoito de Polvilho Mais Famoso de Minas
Confira agora mesmo como fazer esse Biscoitão Temperado Mineiro delicioso, perfeito para o lanche de qualquer ocasião
Se você está à procura de uma receita que seja saborosa, fácil de preparar e perfeita para um lanche ou café da tarde, o biscoitão temperado mineiro é a escolha perfeita. Com um sabor diferenciado e irresistível, essa delícia vai agradar a todos. Vamos aprender a fazer essa receita deliciosa, inspirada pelo Canal Receitas do Will, e descobrir como surpreender seus amigos e familiares!
Para preparar o biscoitão temperado mineiro, utilizaremos ingredientes que combinam o sabor mineiro autêntico com a textura crocante dos polvilhos. Primeiro, iremos escaldar os polvilhos com uma mistura fervente de óleo e leite. Em seguida, adicionaremos ovos gelados e amassaremos até obter uma massa elástica. Para temperar, utilizaremos cebola, alho, linguiça calabresa, presunto e queijo, dando um toque especial a essa receita. Após modelar a massa, os biscoitos serão assados até ficarem dourados e deliciosos.
Ingredientes da receita de Biscoitão Temperado Mineiro
50ml de água (aproximadamente, para dar o ponto na massa)
20g de tempero pronto (alho e sal)
1 cebola pequena, ralada
250ml de leite integral
Uma pitada de orégano
½ gomo de linguiça calabresa, ralada
100g de presunto, ralado
1 colher (sopa) de cebolinha, picada
250ml de óleo
400g de polvilho azedo
4 ovos inteiros, gelados
1 colher (sopa) de salsinha, picada
350g de polvilho doce
200g de queijo (canastra, minas padrão ou parmesão ralado, conforme sua preferência)
Modo de preparo
Preparar a Mistura Fervente:
Em uma panela, combine 250ml de óleo e 250ml de leite integral.
Leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
Escaldar os Polvilhos:
Em uma tigela grande, misture 400g de polvilho azedo com 350g de polvilho doce.
Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos e mexa com uma colher de pau. Depois, amasse com as mãos para garantir que os polvilhos estejam bem escaldados e incorporados.
Preparar a Massa:
Em uma tigela separada, bata 4 ovos inteiros gelados.
Gradualmente, adicione os ovos batidos à mistura de polvilhos, amassando manualmente até obter uma massa homogênea e elástica.
Se a massa estiver muito seca, adicione 50ml de água aos poucos até atingir a consistência desejada. A massa deve ficar maleável e um pouco grudenta.
Adicionar os Temperos:
Junte à massa 1 cebola pequena ralada, 20g de tempero pronto (alho e sal), ½ gomo de linguiça calabresa ralada, 100g de presunto ralado, uma pitada de orégano, 1 colher (sopa) de cebolinha picada e 1 colher (sopa) de salsinha picada.
Adicione 200g de queijo ralado da sua preferência (canastra, minas padrão ou parmesão).
Misture bem todos os ingredientes na massa com as mãos, garantindo uma distribuição uniforme.
Modelar os Biscoitos:
Unte uma assadeira grande com óleo.
Usando um saco de confeitar com um bico largo (cerca de 2,5cm de diâmetro) ou improvisando com um saco plástico cortado, coloque a massa no saco e forme biscoitos compridos na assadeira.
Assar os Biscoitos:
Preaqueça o forno a 200°C.
Asse os biscoitos por cerca de 35 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Servir:
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Aproveite o seu delicioso biscoitão temperado mineiro com um bom café ou chá!
Considerações Finais
O biscoitão temperado mineiro é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada com diferentes tipos de queijos e recheios, conforme o seu gosto. Seja para um lanche rápido ou uma ocasião especial, essa receita vai conquistar todos os paladares com seu sabor irresistível. Experimente e veja como é fácil fazer sucesso com esse biscoitão!
Gostou? Siga o @MundinhodasReceitas no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.