Quem não gosta de um pão de queijo quentinho? Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de um bom café, essa receita de pão de queijo caseiro é tão irresistível que vai atrair todos para a cozinha. Confira o passo a passo do Canal Letícia Sweet Cake e prepare essa maravilha.
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Como fazer pão de queijo caseiro
Para fazer esse delicioso pão de queijo caseiro, precisamos de leite, farinha de trigo, sal, queijo minas, ovos, polvilho doce, água e óleo. Começamos fervendo o leite, a água, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Despejamos essa mistura sobre o polvilho doce em uma tigela, misturamos e deixamos esfriar. Adicionamos o queijo e os ovos à massa de polvilho e sovamos até que fique homogênea. Modelamos as bolinhas e as colocamos em uma assadeira untada. Assamos a 180°C por aproximadamente 28 minutos ou até que fiquem douradas. Retiramos do forno e o irresistível pão de queijo caseiro está pronto!
Ingredientes para o pão de queijo caseiro
- 150ml de leite integral
- 1 colher (chá) rasa de farinha de trigo (opcional)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 250g de queijo minas padrão ralado
- 2 ou 3 ovos grandes, levemente batidos com um garfo (pode ser que não precise de todos os ovos)
- 500g de polvilho doce
- 150ml de água
- 150ml de óleo
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Misture bem até que a farinha esteja completamente dissolvida.
- Leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e despeje a mistura fervente sobre ele, misturando bem para escaldar o polvilho. Deixe amornar.
- Quando a mistura estiver em uma temperatura que permita sovar, adicione o queijo e comece a amassar com as mãos, incorporando os ovos levemente batidos aos poucos. Talvez não seja necessário usar todos os ovos.
- Sove por cerca de 5 minutos até que a massa fique uniforme. Quando a massa estiver lisa e não grudenta, estará no ponto certo.
- Faça o teste de lavar as mãos; se não grudar mais e você conseguir moldar uma bolinha, a massa está no ponto correto. Caso contrário, continue amassando.
- Modele o seu pão de queijo caseiro fazendo bolinhas de aproximadamente 40 gramas cada.
- Disponha as bolinhas na assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno sem pré-aquecer a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
- Após esse tempo, aumente a temperatura do forno para 220°C e deixe assar por mais 7-8 minutos até dourarem.
- Retire do forno, sirva e aproveite o delicioso pão de queijo caseiro.
Finalização
- Sirva o pão de queijo quente, acompanhado de manteiga, requeijão ou puro. Desfrute do seu sabor irresistível!
Dicas Extras
- Para um preparo perfeito: Certifique-se de que a mistura de líquidos esteja bem quente ao escaldar o polvilho.
- Para variar na receita: Adicione ervas finas ou pedacinhos de bacon à massa.
- Para uma versão mais saudável: Use queijo minas light e polvilho azedo.
- Para vender: Modele o pão de queijo em tamanhos menores e embale em porções individuais.
- Rendimento da Receita: Aproximadamente 20 pãezinhos de queijo.
- Tempo de Preparo Total: Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar queijo parmesão ou meia cura.
Como armazenar o pão de queijo? Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Posso congelar o pão de queijo? Sim, congele as bolinhas de massa cruas e asse diretamente do congelador conforme necessário.