Que tal preparar um pão de mandioca incrível, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para ocasiões especiais? Com uma massa macia, levemente adocicada e cheia de sabor, esse pão vai encantar sua família e deixar todo mundo pedindo bis. Confira a receita e experimente!
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Como Fazer Pão de Mandioca
Esse pão de mandioca é feito com ingredientes simples, como mandioca cozida, leite e fermento biológico seco, garantindo uma textura fofinha e sabor incomparável. O preparo envolve misturar, sovar e modelar a massa antes de assar até dourar. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para uma experiência deliciosa!
Ingredientes da Receita de Pão de Mandioca
Para a massa:
- 50 g de manteiga
- 250 ml de leite morno
- 600 g de mandioca cozida e amassada (sem sal)
- 700 g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
Para finalização:
- 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o sal, a manteiga e o ovo, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa firme e pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem até que ela fique lisa, macia e desgrude das mãos.
- Coloque a massa em uma vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 50 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, pressione levemente a massa para retirar o ar, divida em 3 porções iguais e abra cada uma na bancada formando retângulos.
- Enrole cada porção como um rocambole e acomode em formas para pão (26 cm x 10 cm) untadas e enfarinhadas.
- Cubra as formas com um pano limpo e deixe descansar novamente por cerca de 45 minutos.
- Pincele os pães com a mistura de ovo batido e água e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.