Pães

Pão de mel caseiro e saboroso

Uma sobremesa irresistível para satisfazer seu paladar

Pão de mel – Créditos Isamara Amâncio

Este pão de mel é uma sobremesa irresistível, feita com uma massa de especiarias, mel e chocolate. Cada pedaço é recheado com doce de leite e coberto com um delicioso chocolate. É uma receita que une sabores intensos e texturas incríveis, perfeita para satisfazer seu desejo por algo doce e reconfortante.

Como fazer pão de mel

O pão de mel é uma sobremesa deliciosa feita com uma massa de mel, especiarias e chocolate. Após assar e cortar ao meio, cada pedaço é recheado com doce de leite e banhado em chocolate. É uma combinação de sabores intensos e texturas incríveis, perfeita para satisfazer o desejo por uma sobremesa reconfortante.

Ingredientes para a receita de pão de mel

Para a massa

  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de água bem quente
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ colher (sopa) de erva-doce
  • 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
  • ½ colher (chá) de cardamomo
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Para a montagem

  • Forminhas para pão de mel (6 cm de diâmetro x 2,5 cm de altura)

Para o recheio

  • Doce de leite

Para a cobertura

  • Cobertura fracionada ½ amarga ou branca

Modo de preparo

  1. Misture a erva-doce com água quente, cubra e reserve.
  2. Em uma tigela, combine o mel, açúcar mascavo, canela, chocolate 50% cacau, farinha de trigo, cardamomo, gengibre, noz-moscada, cravo e bicarbonato de sódio. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Adicione a mistura de água quente com erva-doce (passada por uma peneira) à massa e mexa até obter uma mistura homogênea, sem a necessidade de ovos ou leite.
  4. Transfira a massa para forminhas untadas e enfarinhadas, preenchendo cada uma com cerca de 2 ½ colheres (sopa) da massa.
  5. Disponha as forminhas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 30 minutos.
  6. Após assar, desenforme os pães de mel e coloque-os de cabeça para baixo em um tapete de silicone ou em uma assadeira forrada com plástico filme.
  7. Cubra os pães de mel com outro tapete de silicone ou plástico filme e coloque outra assadeira por cima para nivelá-los.
  8. Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, remova a assadeira e o tapete ou plástico filme de cima.
  9. Corte cada pão de mel ao meio e recheie com doce de leite, deixando a parte de cima como base e a parte de baixo para cobrir após o recheio.
  10. Acerte as laterais do recheio com uma faca para deixar o doce de leite uniforme.
  11. Derreta a cobertura ½ amarga ou branca e banhe os pães de mel com um garfo culinário.
  12. Deixe secar em um tapete de silicone ou plástico filme e decore a gosto com chocolate branco ou ½ amargo.
  13. Esta receita rende 27 unidades e pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 10 dias.
  14. Embale em celofane e fitilho para venda ou desfrute destes deliciosos pães de mel.

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