Já imaginou acordar com o aroma irresistível de pão de queijo com polvilho saindo do forno? Essa delícia mineira, conhecida pelo sabor inconfundível e pela textura macia por dentro e crocante por fora, conquista qualquer um! Seja para o café da manhã, o lanche da tarde ou um momento especial em família, esse pão de queijo caseiro é simplesmente irresistível. Aprenda o passo a passo dessa receita incrível, ensinada pelo canal Ediane – Comida Mineira, e traga um pedacinho de Minas para sua casa!
como fazer pão de queijo com polvilho
Para preparar essa receita deliciosa, vamos precisar de polvilho doce, ovos, queijo ralado, leite, água, óleo e sal. O primeiro passo é escaldar o polvilho, despejando sobre ele a mistura fervente de leite, água e óleo. Depois de esfriar um pouco, adicionamos os ovos e incorporamos o queijo ralado, formando uma massa lisa e homogênea. Modelamos as bolinhas e levamos ao forno até dourarem. O resultado? Um pão de queijo crocante por fora, macio por dentro e com um sabor de dar água na boca!
ingredientes da receita de pão de queijo com polvilho
- 500g de polvilho doce
- 1 colher (chá) de sal
- 100ml de óleo
- 150ml de leite
- 150ml de água
- 3 ovos
- 300g de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
- Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo.
- Despeje essa mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau. Esse processo é chamado de “escaldar o polvilho” e é essencial para a textura do pão de queijo.
- Deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição, até que a massa fique homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e misture bem até incorporar.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e modele pequenas bolinhas com a massa.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira, deixando um espaço entre eles, pois vão crescer no forno.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e aproveite essa delícia quentinha e irresistível!
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