Prepare-se para se encantar com esta receita incrível de pão de queijo! Perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde, este pão de queijo não só é super crocante e saboroso, mas também tem um segredinho que o mantém sempre fofo e apetitoso. Simples, rápido e prático, este pão de queijo promete ser um sucesso absoluto em sua casa.
O processo de preparar o pão de queijo é divertido e envolve escaldar o polvilho doce com uma mistura fervente de água, óleo e leite. Depois de esfriar, você adiciona o segredinho – um pouco mais de polvilho – e então os ovos e queijos, resultando em uma massa pegajosa e cheia de sabor. A massa é modelada em bolinhas e assada até ficar perfeitamente dourada. O resultado é um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro, pronto para conquistar corações.
Ingredientes
500g de polvilho doce (+2 colheres de sopa extras)
½ colher (sopa) de sal ou a gosto
150ml de óleo (1 copo americano até a risca)
190ml de leite (1 copo americano até a boca)
190ml de água (1 copo americano até a boca)
3 ovos inteiros
200g de queijo ralado (queijo minas ou muçarela)
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo Detalhado
Em uma tigela, misture o polvilho doce e o sal.
Ferva a água, o óleo e o leite em um canecão e, ao ferver, desligue o fogo e despeje sobre o polvilho, escaldando-o.
Mexa bem com uma colher de pau a cada adição e reserve a mistura por 20-30 minutos para esfriar.
Adicione as 2 colheres de sopa extras de polvilho doce (segredo para o pão de queijo não murchar) à mistura fria.
Bata levemente os ovos em uma tigelinha e adicione-os um a um à massa, misturando bem após cada adição.
Incorpore o queijo ralado (minas ou muçarela) e, se desejar, adicione também o parmesão. Misture tudo com as mãos.
A massa ficará pegajosa. Adicione um fio de azeite sobre a massa, espalhe com as mãos, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 10 minutos.
Unte suas mãos com azeite, modele a massa em bolinhas de 30g cada e coloque-as em uma assadeira, mantendo espaço entre elas.
Se for congelar, faça-o neste momento. Para assar, pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
Asse os pães de queijo por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados.
Use uma espátula para descolá-los da assadeira e sirva.
Dicas:
Experimente variar os queijos para obter sabores diferentes.
O pão de queijo é perfeito para ser congelado, garantindo um lanche rápido e saboroso a qualquer momento.
Sirva-os quentes para maximizar o sabor e a textura.
Com essas dicas e o segredinho especial, seu pão de queijo ficará irresistível. Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com amigos e família!