Quando bate aquela vontade de um pão de queijo quentinho, mas o tempo é curto, essa receita prática de pão de queijo de frigideira é a solução ideal! Com ingredientes simples e o preparo em apenas alguns minutos, ele traz o sabor e a textura que você ama, sem precisar de forno. Pronto para experimentar essa delícia?
Para essa versão rápida de pão de queijo, você precisará de ingredientes básicos como mussarela, queijo ralado, goma de tapioca (ou polvilho azedo), ovo, clara, e requeijão cremoso. Começamos hidratando a goma de tapioca, seguida de uma mistura dos ingredientes em uma tigela, e finalizamos na frigideira. O resultado é um pão de queijo delicioso, crocante por fora e macio por dentro!
Ingredientes da receita de pão de queijo de frigideira
2 fatias de mussarela
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de goma de tapioca (ou polvilho azedo) hidratada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 clara
1 ovo
1 pitada de sal
Água o quanto baste (para hidratar a goma de tapioca)
Modo de preparo
Coloque a goma de tapioca (ou polvilho azedo) em uma tigela e cubra com água. Deixe hidratar por alguns minutos e, em seguida, escorra bem a água.
Em uma vasilha, adicione o ovo, a clara, a goma de tapioca hidratada, o requeijão, 1 colher de sopa de queijo ralado e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com uma leve camada de manteiga em fogo médio.
Despeje a massa na frigideira, polvilhe o restante do queijo ralado por cima e distribua as fatias de mussarela.
Tampe a frigideira e deixe assar até dourar bem de um lado.
Dobre a massa ao meio, como uma meia-lua, e continue cozinhando até que o queijo esteja bem derretido e os dois lados estejam dourados.
Retire do fogo, transfira para um prato e sirva ainda quente.
Dicas
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar orégano ou cebolinha picada à massa.
Se preferir uma versão mais cremosa, acrescente uma colher extra de requeijão à massa antes de cozinhar.