Pernil Assado Perfeito para o Almoço de Domingo: Simples e Saboroso

Nada melhor que um pernil assado para aquele almoço especial em família! Essa receita prática, aprendida no canal do YouTube, vai te mostrar como temperar o pernil de maneira que a carne fique macia e super saborosa. É a escolha ideal para quem busca um prato suculento e fácil de fazer, com ingredientes simples e um preparo sem complicações.

Como fazer pernil assado

O segredo para um pernil assado delicioso está na marinada. Fazer furos na carne ajuda os temperos a penetrarem melhor, garantindo um sabor irresistível. O ideal é deixar o pernil marinar de um dia para o outro e depois assar em forno baixo, aumentando a temperatura no final para criar aquela crosta dourada por fora.

Ingredientes da receita de pernil assado

• 2,5kg de pernil traseiro
• 4 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 cebola picada
• Molho de pimenta a gosto
• Salsinha desidratada a gosto
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Coloque o pernil em uma bacia grande e faça furos por toda a peça com um garfo ou faca, permitindo que os temperos penetrem bem na carne.
2. Espalhe o alho, sal, pimenta-do-reino, chimichurri, suco de limão, vinagre, cebola, molho de pimenta, salsinha e a água sobre o pernil. Massageie a carne com os temperos para cobrir toda a superfície.
3. Coloque o pernil temperado em um saco plástico, retire o ar e feche bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
4. No dia seguinte, retire o pernil da marinada e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas.
5. Após esse tempo, remova o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 250°C e asse por mais 30 minutos ou até o pernil dourar por completo.
6. Retire do forno, sirva e aproveite essa delícia de pernil assado.