Pudim cremoso
Pudim cremoso

O pudim cremoso é um clássico irresistível e uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com sua textura delicada e sabor inigualável, é a escolha perfeita para fechar com chave de ouro um almoço ou jantar. Essa versão do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis traz um toque especial que vai conquistar o paladar de todos. Confira o passo a passo e surpreenda-se!

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Como fazer pudim cremoso

O preparo do pudim cremoso começa pelo caramelo, feito com açúcar e água, que irá forrar a forma. O creme do pudim, por sua vez, é uma combinação de leite condensado, gemas, leite, essência de baunilha e uma pitada de sal. Após montar tudo, o pudim é assado em banho-maria até atingir a consistência perfeita. Gelado e desenformado, ele estará pronto para ser servido e apreciado.

Ingredientes da receita de pudim cremoso

Para o pudim

Para o caramelo

Modo de preparo

Do caramelo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
  2. Com cuidado, adicione a água e misture até dissolver completamente, formando um caramelo brilhante.
  3. Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.

Do pudim

  1. Em uma tigela, coloque as gemas peneiradas e o leite condensado. Misture bem até homogeneizar.
  2. Acrescente o leite, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture novamente até obter uma massa lisa.
  3. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que as bolhas de ar formadas se dissipem.
  4. Despeje o creme sobre o caramelo na forma. Cubra a forma com papel-alumínio.
  5. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 80 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar.
  7. Desenforme o pudim sobre uma travessa, deixando o caramelo escorrer por cima.
  8. Sirva e delicie-se com essa sobremesa maravilhosa!