Pudim de Leite Condensado: A Sobremesa Clássica que Derrete na Boca

Esse pudim de leite condensado é aquele tipo de receita clássica que passa de geração em geração, fácil de preparar e com sabor incrível. Ideal para qualquer ocasião, o pudim é uma sobremesa que nunca sai de moda. Essa versão, inspirada pelo canal Isamara Amâncio, vai te surpreender com sua cremosidade e sabor inigualável. Siga o passo a passo e encante sua família com essa delícia!

Como fazer pudim de leite condensado

O processo começa pela calda caramelizada, onde o açúcar é derretido diretamente na forma até formar um caramelo dourado. Em seguida, os ingredientes do pudim são batidos no liquidificador, resultando em uma mistura homogênea e suave. Depois, a mistura vai para a forma caramelizada e assa em banho-maria, garantindo a textura macia e perfeita. Após algumas horas de refrigeração, o pudim estará pronto para ser desenformado e servido.

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (185g)

Para o pudim:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 medida (395ml) de leite integral (use a caixinha do leite condensado como referência)
• 5 ovos

Modo de preparo

Da calda:

1. Coloque o açúcar diretamente na forma de pudim com furo no centro (20 cm de diâmetro).
2. Leve ao fogo baixo e, enquanto o açúcar derrete, mexa a forma cuidadosamente para que o caramelo cubra o fundo e as laterais de maneira uniforme.
3. Espalhe bem o caramelo e reserve para que esfrie enquanto prepara a massa do pudim.

Do pudim:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 minutos, para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria, na forma caramelizada.
4. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, criando o banho-maria. Tampe a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
5. Quando o pudim estiver firme (faça o teste do palito para verificar), retire do forno, deixe esfriar e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
6. Depois de gelado, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma e desenforme em uma travessa.

Agora, é só servir e se deliciar com esse maravilhoso pudim de leite condensado!