Pudim de Milho com Coco – A Sobremesa Cremosa e Irresistível

Esse pudim de milho com coco combina a suavidade do milho com a cremosidade do coco, criando uma sobremesa saborosa e com textura única. Com poucos ingredientes, essa receita especial do Canal Letícia Sweet Cake traz o verdadeiro sabor dessa união perfeita, ideal para encantar a família com uma sobremesa cheia de charme.

Como Preparar o Pudim de Milho com Coco

Para fazer esse pudim irresistível, inicia-se preparando o caramelo com água e açúcar. Em seguida, o creme do pudim é feito no liquidificador, misturando milho, leite condensado, leite de coco, coco ralado, leite, ovos e gemas. Depois de batido, é só levar ao forno em banho-maria até que o pudim esteja na consistência ideal. Prático e delicioso!

Ingredientes da Receita de Pudim de Milho com Coco

Para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o Pudim:

• 50g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200ml de leite de coco
• 200ml de leite
• 2 latas de milho verde, sem a água
• 3 ovos inteiros + 2 gemas

Modo de Preparo

Do Caramelo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo baixo, mexendo até alcançar um dourado brilhante.
2. Com cuidado, adicione a água, misturando até formar uma calda uniforme.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e reserve.

Do Pudim:

1. No liquidificador, adicione o milho e o leite e bata até triturar bem.
2. Coe a mistura em uma peneira para remover o bagaço e retorne o líquido coado ao liquidificador.
3. Acrescente os ovos, as gemas, o leite condensado e o leite de coco, batendo até que o creme esteja bem homogêneo.
4. Coloque o coco ralado e bata ligeiramente, só até incorporar.
5. Despeje o creme na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 80 minutos.

Finalização:

1. Após o tempo de forno, retire e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2. Quando estiver bem firme, desenforme com cuidado em um prato de servir.
3. Sirva gelado e aproveite essa sobremesa especial!