Pudim de Sorvete: Sobremesa Cremosa e Irresistível

Confira agora como fazer esse pudim de sorvete que é a sobremesa ideal para o seu almoço em família!

André Holmo
Pudim de sorvete
Pudim de Sorvete – Carla Tataro

Esse pudim de sorvete é perfeito para dias quentes e ocasiões especiais, trazendo uma textura incrivelmente cremosa e uma cobertura de ganache que conquista desde a primeira colherada. Fácil de preparar, ele é ideal para surpreender a família no almoço de domingo ou em qualquer reunião especial.

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Como Fazer Pudim de Sorvete

A base do pudim é feita com uma mistura de leite condensado, leite em pó, gemas, creme de leite e essência de baunilha, garantindo um sabor suave e marcante. Após ser levado ao congelador para firmar, ele é desenformado e coberto com uma ganache de chocolate ao leite cremosa e brilhante, finalizada com chocolate granulado para um toque extra de sabor.

Ingredientes para Pudim de Sorvete

Para o Pudim:

  • 2 caixas de leite condensado (790g)
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 4 gemas de ovo (peneiradas)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de margarina (em ponto de pomada)
  • 500ml de leite

Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate ao leite
  • ½ caixa de creme de leite (100g)
  • Chocolate granulado (a gosto)

Modo de Preparo

1. Pudim:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
  2. Adicione as gemas peneiradas, o creme de leite, a essência de baunilha, a margarina e o leite.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar, atingindo a consistência de um mingau ralo.
  4. Retire do fogo, deixe amornar e despeje em uma forma de pudim untada.
  5. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas, até firmar completamente.

2. Cobertura:

  1. Derreta o chocolate ao leite em uma tigela no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.
  2. Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo bem até obter uma ganache brilhante e homogênea.

3. Montagem:

  1. Desenforme o pudim de sorvete em uma travessa de servir.
  2. Despeje a ganache de chocolate por cima, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
  3. Finalize com chocolate granulado a gosto.

Sirva gelado e aproveite cada pedaço dessa sobremesa irresistível.