Receita com repolho crocante e refrescante, cozido no vapor até ficar macio, misturado com cebola dourada e regado com um molho cremoso de iogurte, alho e ervas frescas. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai te surpreender.
Como fazer receita com repolho
Corte o repolho em pedacinhos e cozinhe até ficar macio no vapor. Enquanto isso, refogue cebolas com azeite e orégano até dourar. Faça um molho com iogurte, maionese, alho e cheiro-verde. Depois que o repolho esfriar, misture-o com as cebolas douradas e o molho. Ajuste o sal, se necessário, e sirva uma receita com repolho deliciosa e refrescante.
Ingredientes da receita com repolho com molho de iogurte e cebola dourada
- 1 repolho grande
- 1 pitada de sal (para o cozimento do repolho)
- 1 pitada de alecrim (para o cozimento do repolho)
- 2 colheres de sopa de vinagre (para o cozimento do repolho)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias em meias-luas
- 1 pitada de orégano
- 1 copo de iogurte natural
- 2 dentes de alho amassados com sal
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- Sal (a gosto)
Modo de preparo
- Comece retirando e descartando o talo do repolho e corte-o ao meio.
- Em seguida, corte cada metade em pedaços largos e, depois, em quadradinhos. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque água até a metade, adicione uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de vinagre e uma pitada de alecrim.
- Quando a água começar a formar bolhinhas no fundo, adicione o repolho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe repousar por mais 5 minutos, mantendo a panela tampada.
- Enquanto o repolho repousa, aqueça o azeite em uma frigideira, adicione as cebolas em meias-luas e frite por 1 minuto, até dourar levemente.
- Acrescente o orégano e frite por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
- Para o molho, em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, o alho amassado com sal e o cheiro-verde. Reserve.
- Escorra o repolho e deixe-o esfriar, preferencialmente no escorredor para eliminar o excesso de água.
- Transfira o repolho para uma bacia, adicione a cebola refogada reservada e misture bem.
- Acrescente o molho de iogurte à mistura, mexendo bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira a salada para uma travessa e sirva para desfrutar desta deliciosa receita de salada de repolho com molho de iogurte e cebola dourada!
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