Esta receita apresenta uma refrescante salada de repolho. Ela começa com o corte do repolho em pedaços pequenos, seguido por um cozimento rápido em água com vinagre e alecrim. Cebolas são douradas em azeite com orégano, criando um toque saboroso. O molho de iogurte com alho e cheiro-verde dá um toque cremoso à salada. Uma combinação de sabores e texturas torna esta salada de repolho uma opção deliciosa e saudável.
Como fazer receita com repolho
Para preparar esta deliciosa receita com Repolho, comece cortando o repolho em pedaços pequenos e cozinhando-o em água com vinagre e alecrim. Enquanto isso, refogue cebolas com azeite e orégano. Para o molho, misture iogurte, maionese, alho amassado com sal e cheiro-verde. Combine o repolho cozido, a cebola refogada e o molho, misturando bem. Ajuste o sal, se necessário, e sua salada está pronta para ser apreciada. Delicie-se com essa receita com repolho saudável e saborosa!
Ingredientes para a receita com repolho
1 repolho de tamanho generoso
1 colher de café de sal (usada no cozimento do repolho)
1 colher de café de alecrim (empregada no cozimento do repolho)
2 colheres de sopa de vinagre (utilizadas no cozimento do repolho)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas de tamanho médio
1 colher de café de orégano
1 copo de iogurte natural
2 dentes de alho, levemente amassados com uma pitada de sal
Cheiro-verde picado (a gosto)
Sal (a gosto)
Modo de preparo
Comece retirando e eliminando o caule central do repolho, então corte-o ao meio.
Em seguida, corte cada uma das metades em pedaços com a largura aproximada de dois dedos e, posteriormente, transforme esses pedaços em pequenos quadrados. Reserve-os.
Coloque uma panela de tamanho considerável no fogo com água até a metade, 1 colher de café de sal, 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de café de alecrim.
Quando a água começar a formar bolhas no fundo, adicione os pedaços de repolho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Após esse período, desligue o fogo e permita que descanse por mais 5 minutos, mantendo a panela tampada.
Enquanto o repolho repousa, corte as cebolas em meias-luas e reserve-as.
Escorra o repolho e reserve-o, preferencialmente no próprio escorredor, para eliminar o excesso de água e esfriar.
Em uma frigideira, adicione o azeite, aqueça-o e adicione a cebola reservada, fritando por aproximadamente 1 minuto até dourar levemente. Acrescente o orégano e continue fritando por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
Para o molho, em uma tigela pequena, combine o iogurte, a maionese, o alho amassado com uma pitada de sal e o cheiro-verde, misturando bem. Reserve.
Transfira o repolho para uma tigela grande (não é necessário que esteja completamente frio), adicione a cebola refogada reservada e misture tudo. Incorpore também o molho de iogurte, misturando bem. Prove e ajuste o nível de sal, se necessário.
Sirva a salada em uma travessa e desfrute desta deliciosa receita com repolho!
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