O bolo de maçã caramelizada é uma sobremesa clássica e irresistível. Com a combinação do doce caramelo e a suavidade das maçãs, ele é perfeito para acompanhar um café ou para surpreender os convidados após um almoço ou jantar. Siga essa receita prática e garanta elogios à mesa!
Para preparar o bolo de maçã caramelizada, você precisará de poucos ingredientes para a massa e o caramelo. Primeiro, caramelize a forma e forre-a com fatias finas de maçã. Depois, prepare uma massa leve e fofa, seguindo o passo a passo. Leve ao forno e finalize desenformando ainda quente para um visual deslumbrante.
Ingredientes da Receita de Bolo de Maçã Caramelizada
Para o bolo:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
50 g de manteiga ou margarina derretida
2 ovos
½ colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão (a gosto)
1 pitada de sal
Para o caramelo:
½ xícara (chá) de água
¾ xícara (chá) de açúcar
Para as maçãs:
2 maçãs grandes cortadas em fatias finas com casca
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar uma calda dourada, mexendo ocasionalmente.
Adicione a água cuidadosamente ao açúcar derretido e deixe ferver, mexendo até dissolver os torrões e formar um caramelo brilhante.
Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (17 cm de diâmetro x 8 cm de altura), espalhando uniformemente.
Disponha as fatias de maçã com a casca para baixo, cobrindo todo o fundo da forma caramelizada. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet até incorporar.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para agregá-lo à massa.
Despeje a massa sobre as maçãs na forma e espalhe de maneira uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme ainda quente para que o caramelo não endureça na forma.
Dicas para o Sucesso do Seu Bolo de Maçã Caramelizada
Utilize maçãs firmes e maduras para garantir fatias intactas após o cozimento.
Se preferir, adicione uma pitada de canela ao caramelo ou polvilhe sobre as maçãs para um toque extra de sabor.
Sirva o bolo ainda morno com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um contraste perfeito.