Experimente o sabor reconfortante do Caldo Verde, uma receita tradicional e deliciosa. Neste prato, a batata se transforma em um creme suave, complementado por linguiça calabresa defumada e fina, além de bacon crocante. A couve finamente fatiada traz frescor e cor. Prepare esta iguaria para desfrutar de um momento aconchegante e repleto de sabores.
Como fazer caldo verde
Prepare o reconfortante caldo verde e mergulhe em sabores tradicionais. Batatas cremosas se unem à linguiça calabresa e fina, resultando em um prato rico em texturas e aromas. O bacon crocante adiciona um toque irresistível, enquanto a couve finamente fatiada traz frescor. Com a batata transformada em creme suave, e ingredientes bem equilibrados, este caldo é a escolha perfeita para aquecer seu corpo e alma.
Ingredientes da receita de caldo verde
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ colher (sopa) rasa de sal para cozinhar as batatas
- 1 kg de batata, cortada em cubos
- 1 linguiça calabresa defumada, fatiada
- 2 xícaras (chá) de couve finamente fatiada
- 1 e ½ litro de água para cozinhar as batatas
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça fina mista defumada, picada
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em cubos em água com sal até que fiquem macias.
- Bata as batatas cozidas no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme liso. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon. Adicione a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada, refogando bem.
- Acrescente o alho e deixe dourar levemente. Adicione a couve finamente fatiada e refogue por 1 minuto.
- Misture o creme de batata reservado, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe ferver por mais 2-3 minutos para apurar o sabor.
- Agora está pronto o seu delicioso caldo verde! Aproveite-o bem quentinho!
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