Essa cocada de leite condensado é a escolha perfeita para quem busca um doce clássico com sabor e textura que agradam a todos. Com uma casquinha crocante por fora e um interior cremoso, ela é ideal para qualquer ocasião e é super fácil de fazer. A receita, do Canal Receitas de Pai, é simples e rápida, perfeita para quem quer preparar uma sobremesa deliciosa sem complicação. Vamos aprender?
Como Fazer Cocada de Leite Condensado
Para fazer essa cocada, começamos hidratando o coco ralado para deixá-lo macio. Em seguida, preparamos uma calda de açúcar, deixando-a atingir o ponto de fio. Depois disso, misturamos o coco hidratado e o leite condensado na calda, cozinhando até formar uma massa consistente. Depois de moldadas, as cocadas precisam descansar para secar e ficarem no ponto certo.
Ingredientes da Receita de Cocada de Leite Condensado
- 100 ml de água (para hidratar o coco ralado)
- 150 ml de água (para a calda)
- 150 g de coco ralado seco
- 120 g de açúcar
- 200 g de leite condensado
Modo de Preparo
- Hidrate o Coco: Coloque o coco ralado seco em uma tigela e adicione 100 ml de água. Misture bem para hidratar e deixe reservado.
- Prepare a Calda: Em uma panela, adicione 120 g de açúcar e 150 ml de água. Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até o açúcar se dissolver por completo.
- Ponto de Fio: Assim que o açúcar estiver dissolvido, pare de mexer e deixe a calda ferver até atingir o ponto de fio. Para verificar, levante a colher e veja se a calda forma um fio fino e contínuo. Se necessário, deixe apurar um pouco mais até chegar na consistência certa.
- Cozinhe a Cocada: Quando a calda estiver no ponto desejado, desligue o fogo. Ligue novamente em fogo baixo e adicione o coco hidratado e o leite condensado. Mexa constantemente até que a mistura seque e forme uma massa homogênea e espessa.
- Molde as Cocadas: Com a massa ainda quente, use duas colheres para moldar as cocadas, dando formato e colocando-as sobre uma assadeira.
- Deixe Secar: Deixe as cocadas secarem por cerca de 3 horas em um local arejado. Não é necessário levar à geladeira.
- Sirva: Depois de secas, as cocadas de leite condensado estão prontas para serem saboreadas.