Se você está buscando uma opção prática e irresistível para um jantar especial, esse rondelli ao molho branco é a escolha perfeita. Com uma combinação de recheio de frango, molho branco cremoso e queijo gratinado, o prato é um sucesso garantido à mesa. Veja o passo a passo e prepare-se para surpreender sua família e amigos!
O preparo do rondelli ao molho branco começa com um recheio saboroso de frango desfiado, temperado com especiarias e combinado com um toque de farinha de trigo para dar cremosidade. O molho branco é preparado com leite, queijo parmesão e noz-moscada, trazendo uma textura aveludada. Na montagem, a massa é recheada, enrolada e finalizada com muito queijo antes de ir ao forno para gratinar. Confira todos os detalhes e faça essa maravilha em sua casa!
Ingredientes da receita de rondelli ao molho branco
Para o molho de frango
2 dentes de alho
350g de peito de frango cozido e desfiado
Colorau, sal, tempero de limão, pimenta-do-reino e cheiro-verde (a gosto)
½ tomate picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500ml de água
2 colheres (sopa) de azeite
Para o molho branco
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
½ cebola ralada
2 dentes de alho ralados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
50g de queijo parmesão ralado
800ml de leite
Noz-moscada e sal (a gosto)
Para a montagem
500g de massa para lasanha pré-cozida
150g de queijo muçarela (fatiado)
Molho de tomate (opcional)
50g de queijo muçarela ralado (para finalizar)
Modo de preparo
Do molho de frango:
Aqueça uma panela com azeite e doure o alho.
Adicione o frango desfiado, o tomate picado, colorau, pimenta-do-reino, sal, tempero de limão e a água. Misture e deixe cozinhar até a água começar a secar.
Acrescente a farinha de trigo, misturando bem para incorporar, e finalize com cheiro-verde. Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
Do molho branco:
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho ralados, refogando bem.
Junte a farinha de trigo e mexa com um fouet até dourar levemente.
Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
Acrescente o sal, o queijo parmesão e a noz-moscada, mexendo até engrossar. Reserve.
Montagem:
Sobre cada folha de massa pré-cozida, coloque uma fatia de muçarela, uma porção do recheio de frango e enrole como um rocambole.
Corte os rondellis em pedaços do tamanho desejado.
Em uma travessa, espalhe um pouco de molho de tomate e 1/3 do molho branco no fundo.
Disponha os rondellis lado a lado e cubra com o restante do molho branco. Finalize com o queijo muçarela ralado.
Assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.