Esta receita é uma salada de repolho refrescante e saborosa. O repolho é cortado em pedaços, cozido brevemente com vinagre e alecrim, depois misturado com cebolas douradas e um molho cremoso de iogurte, alho e ervas. Uma combinação de texturas e sabores que vai te conquistar!
Como fazer salada de repolho
Esta receita começa com o corte do repolho, seguido por um rápido cozimento com vinagre e alecrim. Em paralelo, você refoga cebolas até dourarem. Depois, mistura o repolho com as cebolas e prepara um molho de iogurte com alho e ervas para adicionar à mistura. Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalmente, coloque tudo em uma travessa e sirva para desfrutar desta deliciosa salada de repolho!
Ingredientes para a receita da salada de repolho
1 repolho grande
1 pitada de sal (para o cozimento do repolho)
1 pitada de alecrim (para o cozimento do repolho)
2 colheres (sopa) de vinagre (para o cozimento do repolho)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias
1 pitada de orégano
1 copo de iogurte natural
2 dentes de alho esmagados com uma pitada de sal
Cheiro-verde picado (a gosto)
Sal (a gosto)
Modo de preparo
Comece removendo e descartando o talo do repolho e corte-o ao meio.
Agora, corte cada metade do repolho em pedaços com cerca de dois dedos de largura e, em seguida, corte esses pedaços em pequenos quadrados. Reserve.
Em uma panela grande, coloque água até a metade e adicione uma pitada de sal, 2 colheres (sopa) de vinagre e uma pitada de alecrim.
Quando a água começar a formar bolhas no fundo da panela, adicione o repolho, cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe o repolho descansar por mais 5 minutos, mantendo a panela tampada.
Enquanto isso, corte as cebolas em meias-luas e reserve-as.
Escorra o repolho e deixe-o reservado, de preferência no próprio escorredor, para eliminar o excesso de água e esfriar.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione as cebolas reservadas e frite por 1 minuto até dourarem levemente. Acrescente também o orégano e frite por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
Para o molho, em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o alho esmagado com uma pitada de sal e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
Transfira o repolho para uma tigela grande (não é necessário esperar que esfrie completamente), adicione a cebola refogada reservada e misture bem. Acrescente também o molho de iogurte, mexendo bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Coloque a salada em uma travessa, sirva e aproveite sua deliciosa salada de repolho!
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