Torresmo crocante com barriga de porco

Torresmo – Créditos Lu Morena

Esta receita de torresmo crocante apresenta pedaços de barriga de porco preparados de forma cuidadosa, resultando em um petisco irresistivelmente crocante por fora e suculento por dentro. Os pedaços são fritos e salgados na medida certa, proporcionando um sabor incrível. É uma delícia perfeita para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião.

Como fazer torresmo

Preparar o torresmo crocante é simples: comece cortando a barriga de porco em pedaços pequenos e misture com sal e óleo em uma panela de pressão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos, adicionando mais óleo durante o processo. Após isso, retire, escorra e você terá um torresmo crocante e saboroso pronto para ser desfrutado. É um petisco perfeito para compartilhar em momentos especiais.

Ingredientes para a receita do torresmo crocante

1,7 kg de barriga de porco, cortada em pedaços pequenos
1/2 xícara (chá) de óleo (para iniciar)
1/2 xícara (chá) de óleo (para adicionar posteriormente)
2 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de preparo

Comece higienizando os pedaços de barriga de porco. Em uma panela de pressão, adicione o sal e metade da quantidade de óleo. Misture bem com a barriga de porco.
Leve a panela ao fogo e mexa os pedaços de barriga de porco. Certifique-se de retirar a borracha da tampa da panela antes de fechar.
Após 10 minutos, retire a tampa da panela, acrescente a outra metade do óleo e mexa novamente. Feche a panela sem a borracha e retorne ao fogo.
Repita esse procedimento a cada 10 minutos, abrindo a panela, mexendo bem para evitar que grude e, em seguida, recolocando a tampa sem a borracha. Continue cozinhando em fogo alto, repetindo esse processo até completar 30 minutos. Não é necessário adicionar mais óleo, pois a barriga de porco soltará sua própria gordura.
Após 30 minutos, abra a panela e retire o torresmo. Deixe escorrer o excesso de gordura em papel-toalha.
Sirva e desfrute do seu torresmo incrivelmente crocante. É uma verdadeira iguaria!

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