Torta Caipira de Fubá com Recheio de Linguiça e Queijo: Prática, Versátil e Irresistível!

Essa receita de torta caipira é uma verdadeira delícia! Com uma massa de fubá prática de liquidificador, essa torta combina simplicidade com um sabor único, sendo perfeita para o jantar ou para um lanche especial. Além disso, você pode variar os recheios conforme a sua preferência e o que tiver na geladeira. Experimente essa torta caipira do canal Delícias da Cíntia e se surpreenda!

Como fazer receita de torta caipira

Para preparar a torta caipira, comece pelo recheio, misturando ingredientes como linguiça calabresa, tomate, milho, ervilha, queijo, ovos e temperos frescos. Reserve. Em seguida, bata os ingredientes da massa no liquidificador e finalize misturando o fermento em pó. Montagem é simples: coloque uma camada de massa, seguida pelo recheio, e finalize com o restante da massa. Depois, é só polvilhar queijo e orégano e levar ao forno.

Ingredientes da receita de torta caipira

Para o recheio

• 1 gomo de linguiça calabresa (150 g), picada
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• 5 fatias de queijo muçarela ralado (100 g)
• 2 ovos cozidos, picados
• 2 colheres (sopa) de tempero verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 xícara (chá) de fubá (150 g)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (250 g)
• 1 colher (sopa) de sal (10 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a linguiça calabresa picada, o queijo muçarela ralado, o milho, a ervilha, o tomate picado sem sementes, os ovos cozidos picados e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão ralado, o fubá e o sal. Bata bem por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.
4. Adicione o fermento em pó e use a função “pulsar” do liquidificador apenas para misturar o fermento sem bater excessivamente.
5. Unte uma assadeira (preferencialmente 30 cm x 20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje 2/3 da massa na assadeira, espalhando bem para cobrir o fundo.
6. Distribua o recheio reservado sobre essa primeira camada de massa e cubra com o restante da massa, alisando a superfície.
7. Polvilhe a superfície com queijo ralado e orégano a gosto.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
9. Retire do forno e sirva a torta caipira ainda quente. Bom apetite!

Dicas

• Varie os recheios conforme sua preferência: frango desfiado, presunto e queijo, ou vegetais refogados também ficam deliciosos.
• Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de sopa de ervas finas secas ou um pouco de páprica à massa.