O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira, é uma iguaria tradicional que conquista paladares por sua textura cremosa e sabor único. Com esta receita simples e prática, você vai aprender a fazer um bolo de aipim suculento e perfeito para qualquer ocasião. Então, reúna os ingredientes e prepare-se para surpreender a todos com essa delícia!
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Como Fazer Bolo de Aipim
Esta receita de bolo de aipim é notável pela sua facilidade e resultado incrível. O segredo está em bater os ingredientes no liquidificador para obter uma massa homogênea e cremosa, e depois misturar com coco ralado e açúcar. O bolo é então assado até dourar, criando uma crosta deliciosa com um interior suave e úmido.
Ingredientes
- 1 kg de aipim sem casca, picado em cubos
- 3 ovos médios
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
- 3 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o aipim, os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite até obter uma mistura bem homogênea.
- Se necessário, adicione os pedaços de aipim aos poucos para facilitar o processo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e o açúcar. Misture bem até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que o bolo comece a dourar. Fique atento para não assar demais e evitar que fique seco.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de sal à massa.
- Você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo para uma versão mais rústica.
- Sirva o bolo de aipim com um café fresco ou chá para um lanche da tarde perfeito.
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