Bolo japonês fofo e delicioso

Uma sobremesa incrível e leve para experimentar

Bolo japonês – Créditos Gordices da Teka

O bolo japonês é uma iguaria leve e aerada que encanta com sua textura suave. Sem fermento, este bolo é preparado em duas etapas: uma massa de gemas e farinha, seguida de um merengue de claras batidas. As duas misturas se combinam para criar um bolo incrivelmente fofo. Uma sobremesa delicada e deliciosa, perfeita para quem busca algo diferente e requintado.

Como fazer bolo japonê

Para fazer o bolo japonês, primeiro prepare uma massa de gemas, manteiga, açúcar, farinha e leite. Em seguida, faça um merengue firme com claras, açúcar e suco de limão. Combine gentilmente o merengue com a massa da base e asse em banho-maria por cerca de 30-35 minutos. Depois de esfriar, desenforme e desfrute desta sobremesa leve e fofa.

Ingredientes da receita de bolo japonês

Para a massa – 1º preparo

70g de manteiga derretida
6 gemas
1 colher (café) rasa de sal
66g de leite
108g de farinha de trigo
40g de açúcar peneirado

Para a massa – 2º preparo

95g de açúcar
6 claras
1 colher (sobremesa) de suco de limão

Observação: Esta receita não utiliza fermento.

Modo de preparo

Para a massa

Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, mexendo bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada e continue mexendo.
Incorpore o leite à mistura.
Em outra tigela, com a ajuda de uma batedeira, bata as claras com suco de limão até obter picos firmes, adicionando gradualmente o açúcar.
Delicadamente, misture essa mistura de claras à massa para criar uma massa mais aerada.
Transfira a mistura para uma forma de pão (26cm x 12cm) previamente untada e forrada com papel-manteiga untado também com manteiga.
Asse em banho-maria (colocando um pouco de água na assadeira que conterá a forma do bolo) em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos.
Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato ou travessa.
Agora, você pode servir e desfrutar deste magnífico Bolo Japonês! Bom apetite!

Gostou? Siga o @mundinhodasreceitas no facebook. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.