Esta receita é para um incrível bolo japonês que é notável pela sua textura leve e delicioso sabor. É preparado em duas etapas: uma massa macia com gemas e uma mistura de merengue com claras de ovo, criando uma combinação perfeita. O bolo é assado em banho-maria para garantir sua textura única e finalizado sem a necessidade de fermento. O resultado é um bolo japonês magnífico, pronto para ser apreciado em qualquer ocasião.
Como fazer bolo japonês
Para preparar este bolo japonês incrível, comece combinando gemas, manteiga derretida e açúcar, depois adicione farinha e leite. Em outra tigela, bata claras com açúcar até formar picos firmes e, em seguida, misture suavemente o merengue à massa. Asse em banho-maria a 180°C por 30-35 minutos e depois desenforme. Agora, você pode desfrutar deste bolo japonês leve e delicioso!
Receita de bolo japonês – delícia aérea
Para a primeira preparação do bolo
- 70g de manteiga derretida
- 6 gemas de ovo
- 1 pitada leve de sal
- 66g de leite
- 108g de farinha de trigo
- 40g de açúcar refinado peneirado
Para a segunda preparação do bolo
- 95g de açúcar
- 6 claras de ovo
- 1 colher de chá de suco de limão
Observação: Esta receita não requer o uso de fermento.
Modo de preparo
Preparo da massa
- Comece combinando as gemas de ovo, a manteiga derretida e o açúcar em uma tigela, mexendo vigorosamente com um batedor. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e continue misturando.
- Acrescente o leite à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Preparo do merengue
- Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e adicione o suco de limão. Bata em alta velocidade. Enquanto bate, adicione gradualmente o açúcar até que a mistura forme picos firmes.
- Delicadamente, incorpore essa mistura de merengue à massa preparada anteriormente. Isso ajudará a dar leveza à massa.
Montagem e cozimento
- Transfira a mistura para uma forma de pão previamente untada (26cm x 12cm) e forrada com papel manteiga, que também deve ser untado com manteiga.
- Asse o bolo em banho-maria, adicionando uma pequena quantidade de água à assadeira que acomoda a forma do bolo. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30-35 minutos.
- Após assar, retire o bolo do forno, deixe-o esfriar um pouco e, em seguida, desenforme em um prato ou travessa.
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