A canjica cremosa é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, sendo especialmente popular durante as festas juninas. No entanto, seu sabor delicioso e sua textura aconchegante a tornam uma opção apreciada durante todo o ano. Esta receita de canjica cremosa é fácil de preparar e é perfeita tanto para servir quente quanto fria. Siga o passo a passo e encante-se com essa iguaria!
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Como Fazer canjica cremosa
O preparo da canjica cremosa começa com o molho da canjica em água, seguido pelo cozimento na panela de pressão com cravo da índia. A adição de leite, leite de coco, leite em pó e leite condensado confere à sobremesa uma textura cremosa e um sabor irresistível. Finalize com um toque de canela em pó para uma experiência ainda mais saborosa.
Ingredientes:
- 500 gramas de canjica branca
- Água o quanto baste para o molho e para cozinhar
- 10 cravos da índia
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
- Deixe a canjica de molho em água de um dia para o outro ou em água quente por 40 minutos.
- Escorra a canjica e coloque na panela de pressão com cravo da índia e água suficiente para cobrir.
- Cozinhe em fogo alto até levantar pressão, depois reduza para fogo médio e cozinhe por 20 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e acrescente o leite em pó e o leite condensado, misturando bem.
- Adicione o leite, o leite de coco, o creme de leite e uma pitada de sal, e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo, transfira a canjica para taças ou uma travessa e polvilhe com canela em pó.
Dicas:
- Para uma canjica mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a seu gosto.
- Você pode enriquecer a canjica com amendoim torrado ou coco ralado para texturas e sabores adicionais.
- Esta sobremesa pode ser servida tanto quente quanto fria, sendo uma delícia de qualquer maneira.
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