Cozido de Carne: Uma Refeição Completa e Saborosa

O Cozido de Carne é um prato clássico e versátil, ideal para quem busca uma refeição completa e repleta de sabores. Este prato combina a riqueza das carnes com a diversidade dos legumes e verduras, criando um equilíbrio perfeito entre nutrição e paladar. Além de ser uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, o cozido de carne é uma maneira deliciosa de incluir uma variedade de ingredientes nutritivos em uma única refeição. Seu preparo, apesar de requerer um pouco mais de tempo, é simples e resulta em um prato cheio de aromas e texturas.

Como Fazer Cozido de Carne

Para preparar um delicioso Cozido de Carne, você precisará de ingredientes como carne bovina, carne seca, linguiça calabresa, bacon, diversos legumes e temperos aromáticos. Comece refogando as carnes com temperos na panela de pressão, adicionando em seguida os legumes mais resistentes. Após o cozimento inicial, reserve as carnes e continue adicionando os demais legumes e verduras, ajustando o sal e os temperos conforme necessário. Acompanhado de um saboroso pirão feito com o caldo do cozimento, este cozido é ideal para reunir a família e amigos.

Ingredientes do Cozido de Carne

• 200g de bacon
• 300g de carne seca
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1,5kg de carne bovina (acém ou peito)
• Legumes e verduras variados (chuchu, maxixe, cenoura, banana da terra, mandioca, milho verde, batata doce, batatas, abóbora, repolho, couve)
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões
• 4 folhas de louro
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• Temperos a gosto (páprica defumada, colorau, pimenta do reino, cheiro verde, sal, cominho)
• Água para cozimento

Modo de Preparo

1. Refogue as carnes com os temperos na panela de pressão.
2. Cozinhe as carnes com alguns dos legumes.
3. Retire as carnes e continue adicionando os demais legumes e verduras.
4. Ajuste os temperos e cozinhe até que tudo esteja macio.
5. Prepare um pirão com o caldo do cozido e a farinha de mandioca.
6. Sirva o cozido com as carnes, legumes, verduras e o pirão.

Desfrute do seu Cozido de Carne, uma refeição nutritiva, reconfortante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!

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