Se você está em busca de uma receita especial, a lasanha de bacalhau é a escolha perfeita. Com camadas recheadas de sabor, um molho branco cremoso e o delicioso toque do bacalhau, essa receita vai conquistar o coração de quem provar. Ideal para momentos especiais, como a Páscoa ou almoços em família, essa lasanha é simples de preparar e tem um resultado incrível!
Como fazer lasanha de bacalhau
O preparo dessa lasanha de bacalhau é descomplicado e começa dessalgando o bacalhau para garantir o equilíbrio de sabores. Depois, preparamos um refogado saboroso e um molho branco cremoso. A montagem é feita em camadas com massa, molho, queijo e bacalhau, finalizando no forno para gratinar. Em poucos passos, você terá uma lasanha digna de elogios!
Ingredientes da receita de lasanha de bacalhau
Para o bacalhau:
- 1 kg de lascas de bacalhau
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picadinhos
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- Azeite, coentro e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco:
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ caixa de creme de leite (100 g)
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- 400 g de queijo muçarela
Modo de preparo
Do bacalhau:
- Dessalgue as lascas de bacalhau, deixando-as de molho em água na geladeira por 3 horas e trocando a água de 1 em 1 hora.
- Após dessalgar, desfie o bacalhau e reserve.
- Em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões, o coentro e as azeitonas pretas, refogando rapidamente.
- Acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta-do-reino. Refogue por mais 15 minutos e reserve.
Do molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, cozinhando por cerca de 30 segundos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Acrescente o queijo parmesão e ajuste o sal, cozinhando até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Da montagem:
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho branco.
- Disponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida e, sobre ela, uma camada do refogado de bacalhau.
- Coloque outra camada de massa, seguida de molho branco e queijo muçarela.
- Repita as camadas até finalizar com o queijo muçarela.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar.