pudim de maizena com calda caramelizada

Essa receita de pudim de maizena é uma sobremesa clássica com uma calda caramelizada que dá um toque irresistível. O pudim é feito com leite condensado, essência de baunilha, leite integral e maisena, resultando em uma textura cremosa e sabor incrível. É uma sobremesa que agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião especial.

Como fazer pudim de maizena

Comece preparando uma calda caramelizada derretendo açúcar até dourar e adicionando água. Despeje esta calda na forma de pudim e reserve.Em seguida, prepare o pudim misturando leite, maisena, leite condensado e essência de baunilha em uma panela. Cozinhe até obter uma mistura cremosa e, em seguida, adicione creme de leite.Despeje essa mistura sobre a calda na forma e leve à geladeira por 2-3 horas até firmar.Após o tempo de resfriamento, desenforme o pudim e aproveite essa sobremesa deliciosa e cremosa.

Ingredientes para a receita de pudim de maizena

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 800ml de leite integral
• 7 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Preparo da calda

1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até obter um tom dourado.
2. Adicione a água lentamente, com cuidado, até que o açúcar dissolva completamente, formando uma calda lisa e brilhante.
3. Despeje a calda em uma forma de 20 cm de diâmetro com furo central, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do pudim

1. Em uma panela, misture o leite e a maisena até que esta se dissolva completamente.
2. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo até obter uma mistura uniforme.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver e adquirir uma consistência cremosa. Continue cozinhando por mais 3 minutos.
4. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada reservada e leve à geladeira por cerca de 2-3 horas.
6. Após o tempo de resfriamento, retire o pudim da geladeira e desenforme em um prato.
7. Sirva e aproveite este delicioso pudim de maizena!

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