Uma salada refrescante de abobrinha, cortada em meia-lua, temperada com cebola marinada, alho, pimenta dedo-de-moça e finalizada com azeite e vinagre. Esta salada é simples de preparar, leve e perfeita para refrescar o paladar em qualquer refeição
Como fazer salada de abobrinha
Para preparar esta salada refrescante de abobrinha, comece cortando as abobrinhas em meia-lua e deixe-as descansar com um pouco de sal por 15 minutos. Enquanto isso, amoleça as rodelas de cebola em água. Após o descanso, escorra e esprema as abobrinhas, misture com a cebola, tempere com alho, pimenta dedo-de-moça, azeite, vinagre e cebolinha. Agora você tem uma salada simples e deliciosa pronta para ser apreciada em qualquer refeição!
Ingredientes para a receita da salada de abobrinha
4 abobrinhas médias
3 colheres de sobremesa de sal
1 dente de alho, picado finamente
1 cebola de tamanho médio
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
Azeite, cebolinha e vinagre a gosto
Modo de preparo
Comece cortando as extremidades das abobrinhas e depois divida-as ao meio, no sentido do comprimento. Em seguida, corte fatias finas em formato de meia-lua.
Coloque as abobrinhas picadas em uma tigela e adicione o sal. O sal irá ajudar na desidratação da abobrinha, portanto, não se preocupe em salgar demais. Misture bem para garantir que o sal cubra todas as abobrinhas e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto as abobrinhas descansam, corte a cebola em rodelas bem finas e coloque-as em outra tigela. Cubra as rodelas de cebola com água e solte-as com as mãos para separar as camadas. Em seguida, escorra a água e coloque água fresca sobre a cebola, deixando-a de molho por 10 minutos para reduzir a acidez.
Após os 15 minutos de descanso das abobrinhas, lave-as para remover o excesso de sal. Em seguida, esprema as abobrinhas em uma peneira para que fiquem bem secas.
Escorra a água da cebola e coloque-a na travessa de servir junto com as abobrinhas.
Tempere a salada com azeite, vinagre, a pimenta dedo-de-moça picada, o alho e a cebolinha.
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