Salada de abobrinha refrescante

Esta é uma refrescante salada de abobrinha, preparada de forma simples e deliciosa. As abobrinhas são cortadas em finas fatias e desidratadas com sal, o que realça seu sabor. A cebola é embebida em água para suavizar sua acidez. Tudo é combinado com azeite, vinagre, alho picado, pimenta dedo-de-moça e cebolinha, criando uma mistura de sabores frescos e vibrantes. Uma opção saudável e saborosa para qualquer ocasião.

Como fazer salada de abobrinha

Para preparar esta deliciosa salada de abobrinha, comece cortando as abobrinhas em finas fatias de meia-lua e deixe-as descansar com sal por 15 minutos. Enquanto isso, embeba as rodelas de cebola em água por 10 minutos para suavizar a acidez. Após o descanso, lave bem as abobrinhas para remover o excesso de sal e escorra. Misture as abobrinhas com a cebola e tempere com azeite, vinagre, alho, pimenta e cebolinha a gosto. Uma salada fresca, leve e repleta de sabores para saborear.

Ingredientes para a salada de abobrinha

• 4 abobrinhas de tamanho médio
• 3 colheres de sobremesa de sal
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 cebola média
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
• Azeite, cebolinha e vinagre a gosto

Modo de preparo

1. Comece retirando as extremidades das abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte fatias finas em formato de meia-lua.
2. Em uma tigela, coloque as abobrinhas picadas e o sal. O sal vai desidratar as abobrinhas, sem o risco de salgá-las demais. Misture bem para garantir que o sal esteja em contato com todas as abobrinhas e deixe descansar por 15 minutos.
3. Durante esse período, corte a cebola em rodelas finas e coloque-as em outra tigela. Cubra as rodelas de cebola com água e separe-as com as mãos para soltar as camadas. Em seguida, escorra a água e mergulhe a cebola em água novamente, deixando de molho por 10 minutos para reduzir a acidez.
4. Após os 15 minutos, lave as abobrinhas para remover o excesso de sal e escorra bem, pressionando suavemente com uma peneira para remover a umidade.
5. Escorra a água das cebolas e coloque-as na travessa junto com as abobrinhas.
6. Tempere a salada com azeite, vinagre, pimenta dedo-de-moça, alho picado e cebolinha a gosto.

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