Bolo de aipim com coco uma delícia caseira

Um doce caseiro delicioso para satisfazer seu paladar

Bolo de aipim – Créditos Frigideira com tampa Juliana Reis

Este bolo de aipim é uma explosão de sabor tropical. Com ingredientes simples como aipim, coco, ovos e leite de coco, você cria uma sobremesa incrivelmente deliciosa. A textura é úmida e macia, com um toque de coco em cada pedaço. É uma receita fácil e irresistível, perfeita para desfrutar a qualquer hora do dia

Como fazer bolo de aipim

Para fazer este saboroso bolo de aipim, comece batendo ovos, leite, leite de coco, açúcar e margarina no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o aipim gradualmente até triturar completamente. Misture o coco ralado e despeje a massa em uma forma untada. Asse até que o bolo fique dourado e pronto para ser saboreado. É uma sobremesa simples e irresistível com um toque tropical!

Ingredientes para a receita do bolo de aipim

2 xícaras (chá) de açúcar
200 ml de leite
1 vidro de leite de coco
100 gramas de coco ralado em flocos
4 ovos
1,100 kg de aipim cru, descascado e cortado em cubos
3 colheres (sopa) generosas de margarina

Observação: Esta receita não inclui farinha de trigo nem fermento em pó.

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a margarina. Bata por aproximadamente 1 minuto até que todos os ingredientes estejam bem misturados e homogêneos.
Adicione o aipim gradualmente ao liquidificador, batendo bem a cada adição até que ele esteja completamente triturado e incorporado à mistura.
Acrescente o coco ralado e mexa delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm previamente untada com margarina.
Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar até ficar morno.
Agora, delicie-se com este bolo de aipim delicioso e repleto de sabor!

Gostou? Siga o @mundinhodasreceitas no facebook. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.