O torresmo de boteco é um petisco irresistível, famoso por sua crocância e sabor. Ideal para acompanhar uma feijoada ou simplesmente para saborear com uma boa bebida, este torresmo vai conquistar todos à mesa. Com esta receita simples e prática, você aprenderá a preparar um torresmo sequinho e crocante, sem sujar a cozinha toda. Vamos lá?
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Como Fazer Torresmo de Boteco
O segredo para um torresmo perfeito está no tempero e no método de preparo. Começamos temperando a panceta com sal e vinagre, assamos no forno para começar a pururucar e depois fritamos em óleo quente para garantir aquela crocância inigualável. O resultado é um torresmo dourado e irresistivelmente crocante.
Ingredientes:
- 1kg de panceta cortada em tiras grossas
- 2 colheres de café de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de 1 limão)
- Óleo ou manteiga em quantidade suficiente para fritura
Modo de Preparo:
- Tempere a panceta com sal e vinagre em uma tigela, misturando bem.
- Acomode as tiras de panceta em uma forma com o lado do couro para cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 200-220 graus por cerca de 35 minutos, até que o couro comece a pururucar.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de panceta aos poucos para não esfriar o óleo.
- Frite até que fiquem bem crocantes e dourados.
- Sirva com um pouco de limão para um toque extra de sabor.
Dicas:
- Fique atento ao forno para evitar que o torresmo queime, pois cada forno pode variar um pouco.
- Tenha cuidado ao fritar, pois o óleo pode espirrar. Use uma tela de proteção se necessário.
- Experimente servir o torresmo com molho de pimenta para quem gosta de um toque picante.
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